Βραστή σαλάτα με κόκκινο λάχανο, μήλο και καρύδια

 

Συστατικά

• 1 κόκκινο λάχανο τριμμένο ψιλό

• 25 γρ. βούτυρο

• 1 κόκκινο μήλο καθαρισμένο και τριμμένο

• 1 φύλλο δάφνης

• 3 ξυλάκια γαρίφαλο

• 100ml μηλόξιδο (ή ελαφρύ λευκό ξίδι)

• 25 γρ. μαύρη ζάχαρη (προτίμησε εκείνη που έχει πιο κολλώδη υγρή υφή)

• Μια χούφτα ψημένα καρύδια ψιλοκομμένα

 

 

 

Τρόπος μαγειρέματος

1. Βάλε το λάχανο σε μεγάλο και ρηχό τηγάνι με το βούτυρο, το μήλο, τη δάφνη και τα γαρίφαλα. Ψήσε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, ώσπου να αρχίσει να μαραίνεται το λάχανο

2. Πρόσθεσε το ξίδι και άφησε να εξατμιστεί. Συνέχισε το ανακάτεμα να φύγει η ένταση του ξιδιού και πρόσθεσε τη ζάχαρη γυρίζοντας τη σαλάτα σου να λιώσει, αλλά να μην καεί

3. Πασπάλισε με τα καρύδια λίγο πριν σερβίρεις