5 συμβουλές του διαιτολόγου που πρέπει να αγνοήσετε τις γιορτές!

Μια από τις πιο «γλυκιές» περιόδους του χρόνου έφτασε ξανά  και μαζί της φέρνει ευκαιρίες να βρεθούμε περισσότερο με τον εαυτό μας και με αγαπημένα μας πρόσωπα, να χαλαρώσουμε και να διασκεδάσουμε στον όποιο ελεύθερο χρόνο διαθέτει ο καθένας από εμάς. Τόσο τα μεγάλα και συχνά οικογενειακά τραπέζια και οι συγκεντρώσεις με φίλους, όσο και η επαναλαμβανόμενη υπερέκθεση σε πολλά και διάφορα περίτεχνα(και ενίοτε εποχικά) εδέσματα φανερώνουν μια ισχυρή σύνδεση αυτών των εορτών με την έννοια του φαγητού. Αν, τώρα, όλο αυτό συνδεθεί με την πεποίθηση πολλών εξ ημών πως το νόημα των εορτών είναι ότι δεν υπάρχουν «πρέπει» δεν είναι να απορεί κανείς για τις ακραίες ή/και επικίνδυνες διατροφικές συμπεριφορές που παρατηρούνται συχνά αυτές τις ημέρες και οδηγούν σε αύξηση του βάρους (η οποία στατιστικά κυμαίνεται από 0,5-2 κιλά για τα άτομα φυσιολογικού βάρους, ενώ για τα υπέρβαρα και παχύσαρκα η αύξηση ξεπερνάει τα 2 κιλά) πολλών ανθρώπων στη διάρκεια των εορτών.

Ανήμερα των Χριστουγέννων, έχει υπολογιστεί ότι ο μέσος άνθρωπος μπορεί να καταναλώσει περισσότερες από 6000 θερμίδες! Το συγκλονιστικό αυτό ποσό αγγίζει την τριπλάσια συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για τις γυναίκες και τη διπλάσια για τους άνδρες.

Τί γίνεται λοιπόν αυτές τις ημέρες με όλους εμάς που  πιθανότατα ακολουθούμε κάποιο πρόγραμμα διατροφής με σκοπό είτε να μειώσουμε το βάρος μας ή να ελέγξουμε ορισμένες παραμέτρους όπως τη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια ή την αρτηριακή μας πίεση ή απλά να διατηρηθούμε σε ένα επιθυμητό βάρος και να έχουμε μία ισορροπημένη διατροφή; Η χαρά που φέρνουν οι γιορτινές μέρες σίγουρα δεν επιθυμούμε να μετριάζεται από το άγχος της ενδεχόμενης αύξησης του βάρους μας, ενώ από την άλλη καλό θα ήταν να μην αδιαφορήσουμε εντελώς για τη διατροφή μας σκεπτόμενοι «Γιορτές είναι, μπορώ να φάω όσο θέλω».

Τα ερωτήματα αυτά δημιουργούν έναν τεράστιο χώρο για συμβουλές, υποδείξεις, προγράμματα και ειδικούς χειρισμούς.....Δεν είναι τυχαίο, λοιπόν, ότι τις μέρες αυτές το διαδίκτυο γεμίζει με συμβουλές διατροφής για το πώς να «αποφύγετε τα κιλά των εορτών» ή «πώς να περιορίσετε τις θερμίδες στο γιορτινό τραπέζι» ή «τί να φάτε πρίν, μετά και ανάμεσα στα γιορτινά τραπέζια». Πληροφορίες χρήσιμες  αλλά τελικά τόσο πολλές που από την εμπειρία μου παρατηρώ ότι περισσότερο μπερδεύουν και αγχώνουν παρά βοηθούν.

Φέτος λοιπόν δεν θα ήθελα να σας δώσω και εγώ με τη σειρά μου, για ακόμα μια φορά, συμβουλές για το τί πρέπει να ακολουθήσετε αλλά να σας προτείνω 5 συμβουλές του διαιτολόγου που θα πρέπει να αγνοήσετε στις γιορτές...

1. Βρείτε τρόπους να κάνετε τις συνταγές των Χριστουγέννων περισσότερο υγιεινές.

Σίγουρα θα έχετε ακούσει πως υπάρχουν τρόποι να βάλετε λιγότερη ζάχαρη στο κέικ, ή να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο. Και τα μυστικά αυτά αποτελούν εξαιρετικές λύσεις, όλο τον υπόλοιπο χρόνο εκτός από τα Χριστούγεννα. Μην μειώσετε την γεύση των αγαπημένων σας φαγητών, προτιμήστε να ελέγξτε την ποσότητα που θα καταναλώσετε.

2. Δοκιμάστε λίγο απ’ όλα.

Μπορεί η λογική να λέει πως εάν δοκιμάσετε λίγο απ’ όλα τα φαγητά θα αποφύγετε να πέσετε με τα μούτρα σε ένα, αυτό όμως που έχει παρατηρηθεί είναι πως όταν κανείς έχει πολλές επιλογές, τείνει να τρώει παραπάνω απ’ ότι και ο ίδιος θα περίμενε. Κάντε μία λίστα με τα 3 ή 4 αγαπημένα σας φαγητά και δοκιμάστε αυτά στο γιορτινό τραπέζι. Μην αφήσετε να σας παρασύρουν φαγητά που σας αφήνουν αδιάφορους, γιατί σίγουρα δεν έρχονται χωρίς θερμίδες!

3. Φάτε λιγότερο πριν και μετά, για να απολαύσετε το γιορτινό τραπέζι.

Η πρακτική αυτή δημιουργεί την πεποίθηση πως το Χριστουγεννιάτικο γεύμα είναι η πρώτη και τελευταία απόλαυση τις ημέρες των εορτών. Η θεωρία του «στερούμαι τώρα, για να φάω μετά» είναι λανθασμένη εξ ορισμού για 2 λόγους: Πρώτον γιατί το νόημα της δίαιτας δεν είναι η στέρηση, αλλά η ισορροπία σε κάθε κοινωνική περίσταση και έκφανση της ζωής. Δεύτερον, εάν περιοριστείτε τότε με μαθηματική ακρίβεια θα ξεσπάσετε στους Χριστουγεννιάτικους πειρασμούς και το αποτέλεσμα θα είναι ακριβώς το αντίθετο από το επιθυμητό. Κρατήστε τις ισορροπίες στο μέτρο του δυνατού πρίν, μετά και κατά τη διάρκεια των γιορτών.

4. Πιείτε πολύ νερό με το φαγητό.

Ένα ποτήρι νερό πριν και μετά το φαγητό μπορεί να συμβάλλει στο αίσθημα του κορεσμού. Την ίδια στιγμή η κατανάλωση αλκοόλ αυξάνει τον κίνδυνο αφυδάτωσης. Προσέξτε όμως να μην το παρακάνετε διότι μπορεί τα υγρά να σας φουσκώσουν στιγμιαία, στο βάθος του χρόνου όμως θα πεινάσετε ακόμη περισσότερο.

5. Δώστε έμφαση στην πρωτεΐνη.

Η πρωτεΐνη, που βρίσκεται κατά κύριο λόγο στο κρέας, στα αυγά, στα γαλακτοκομικά και στα όσπρια, αυξάνει την αίσθηση του κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Γι΄ αυτούς και άλλους πολλούς λόγους θα πρέπει οι πρωτεϊνικές πηγές να καταλαμβάνουν το 1/3 ενός πιάτου. Εξίσου όμως σημαντικά για ένα γεύμα είναι οι υδατάνθρακες (ψωμί, μακαρόνια, ρύζι, πατάτες, ζύμες) και τα λαχανικά. Για παράδειγμα εάν δεν καταναλώσετε υδατάνθρακες, τα επίπεδα της ενέργειάς σας θα κατρακυλήσουν κάνοντάς σας πιθανώς να αναζητήσετε μεγαλύτερη μερίδα γλυκού. Όσο για τα λαχανικά τα λόγια είναι περιττά. Τα θρεπτικά συστατικά και οι φυτικές ίνες που περιέχουν σας χορταίνουν με ισορροπημένο τρόπο.

Διαβάζοντας τις αμέτρητες συμβουλές σε διάφορα sites ή blogs επιλέξτε να εφαρμόσετε εκείνες που ταιριάζουν στο δικό σας χαρακτήρα ή πρόγραμμα. Οι δικές μου  συμβουλές για τη διατροφή σας αυτά τα Χριστούγεννα κρύβονται στις παρακάτω απλές σκέψεις:

  • Έχετε πάντα την ισορροπία και την ποσότητα στο μυαλό σας.

  • Μην στερηθείτε, αλλά απολαύστε με μέτρο.

  • Γυμναστείτε περισσότερο.

  • Επιλέξτε φαγητά που αξίζουν τον κόπο.

  • Μην ξεχνάτε ποτέ το στόχο σας.

 

Η περίοδος των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς μας δίνει την ευκαιρία να «δοκιμάσουμε» και να καταλάβουμε καλύτερα τη σχέση μας με το φαγητό, παίρνοντας μαθήματα για το τί μπορούμε να κρατήσουμε και τί θα ήταν καλό να αλλάξουμε στη διατροφική μας συμπεριφορά.

Τρώγοντας με μέτρο και φροντίζοντας να κινείστε επαρκώς, μια και το γιορτινό κλίμα ευνοεί τις βόλτες και το περπάτημα, μπορείτε και να μην απομακρυνθείτε από τους διατροφικούς σας στόχους και να απολαύσετε τις γιορτές χωρίς τύψεις, άγχος και ενοχές.

Καλά Χριστούγεννα και Καλή Πρωτοχρονιά!!!

Λεωφόρος Βείκου 103,

Γαλάτσι, Αθήνα 11146

maria.biziou@gmail.com

ΜΑΡΙΑ ΜΠΙΖΙΟΥ

Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Τηλ : 210-21-34-136

Follow

Nutri Brain - Μαρία Μπίζιου

  • Facebook - Grey Circle

© 2014 by Maria Biziou. Proudly created with Wix.com